(alternativ: Shrimps)
Bei frischen Gambas Schale entfernen und den Darm, gefrorene sollten einen Tag vorher langsam aufgetaut werden und auf Küchenkrepp abgetrocknet sein. Alle Zutaten in eine feuerfeste Ofenform geben und mit Öl übergießen. Dabei sollte es sich um ein mildes Olivenöl handeln. Wenn die angegebene Menge nicht alle Gambas bedeckt die Menge einfach etwas erhöhen.
Die Schale dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 bis 20 Minuten garen.
Dazu schmeckt ein trockner Rotwein im Sommer auch einen Tinto de Verano (Rotwein mit Sprite gemischt). Zum Dippen unbedingt frisches Baquette oder Chiabattabrot dazu reichen.
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