Gambas aglio olio (Original)

Zubereitung von Gambas aglio olio (Original)

Gambas abspülen und vom Darm befreien.

Olivenöl mit den Chilischoten und dem geschnittenen Knoblauch langsam erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Gambas in das Öl geben und beidseitig kurz anbraten. Salz und gehackte Petersilie dazugeben und mit Sherry ablöschen - kurz aufköcheln lassen. Dann die Gambas, den Knoblauch und die Sauce aufgeteilt in vorgewärmten Schälchen anrichten und mit Weißbrot servieren.

Dazu passt ein frisches knuspriges Weißbrot.