Loading...Forellen im Würzsud für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1In einem großen Topf Wasser und Weißwein mit den gehackten Knoblauchzehen, geviertelten Zwiebeln, geschälten und geviertelten Zitronen, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Senfkörnern, schwarzen Pfefferkörnern und reichlich Salz zum Kochen bringen. Möhren, Sellerie und Porree putzen, waschen, grob zerteilen und mit Weißweinessig in den Sud geben. Im offenem Topf leise kochen. Die Forellen in den Sud geben und 10 Minuten darin ziehen, dann im Sud kalt werden lassen. Die Forellen vor dem Servieren häuten und mit Zitronenachteln anrichten.
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