Forelle überbacken

Zutaten für Portion(en)

50 g Butter
100 g Champignons
50 g Emmentaler, gerieben
1 l Fleischbrühe
1 Stk. Forelle
2 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Mandelblättchen
1 EL Paniermehl
1 Hand voll Petersilie
1 Prise(n) Salz und Pfeffer
1 kleine Zwiebel

Zubereitung von Forelle überbacken

Fleischbrühe zum Sieden bringen und Forelle 10 Minuten (nicht länger) darin sieden lassen (nicht kochen), dann den Fisch herausnehmen und die Haut auf beiden Seiten entfernen. In eine feuerfeste Form (mit Butter eingepinselt) legen. Zwiebel fein schneiden, geschnittene Pilze dazugeben, ebenso Petersilie, Pfeffer, Salz und Knoblauch. Alles gut andünsten und dann auf die Forelle geben. Geriebenen Käse mit geschrotenem Pfeffer, Semmelbrösel und Salz vermischen, auf die Pilze geben. Mandeln darüber streuen und Butterflöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen (210 Grad) 10 bis 12 Minuten braten.
Dazu passen beispielsweise Salzkartoffeln mit leichter Kräuterbuttersauce und grünem Salat.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

5993 x	gelesen
74 x	gespeichert
550 x	gedruckt
1 x	variiert
10 x	bewertet

http://img.kochrezepte.de/recipeimages/839725/6704/forelle-ueberbacken_20081024104456996_preview.jpg

Fragen, Anregungen und Lob

Bewertung heißt nicht Kommentar ;-). Das Rezept ist bereits 8 mal bewertet worden und hat durchschnittlich 5 Sterne erhalten...

Da werden 8 Bewertungen angezeigt, aber ich kann - das ist neu - keine lesen! Das stinkt mir, da vergeht einem die Lust am Ganzen...

1 / 1

Bild / Video hochladen

Inhalt melden

Ein Rezept von

Weitere Rezepte Zur Homepage

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Forelle überbacken kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele