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Fish + Chips | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de

 


Fish + Chips | Fisch & Meeresfrüchte

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Foto: figo
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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Kabeljau
500 g   Kartoffeln festkochend
1 Schuss   Malzessig
100 g   Mehl
150 ml   Wasser

Einfache Zubereitung

  • Für den Ausbackteig: Das Mehl mit dem Wasser und dem Essig zu einem weichen Teig verrühren.Den Fisch waschen und gut abtrocknen. Dann salzen, pfeffern und durch den Ausbackteig ziehen. Im heißen Öl oder Pflanzenfett fritieren, möglichst einzeln, damit das Fett nicht zu stark abkühlt.
    Für die Kartoffelchips, die Kartoffeln schälen, waschen, in Stifte schneiden und gut abtrocknen. Im heißen Fett backen bis sie fast gar sind. Dann herausnehmen, das Fett erneut erhitzen, die Chips hineingeben und fritieren bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Fragen, Anregungen und Lob    
von unbekannter Gast

@ madiwa:
wenn man zum frittieren beispielsweise Rapsöl nimmt, tut man sich sogar was Gutes, da Rapsöl besonders viel Omega-3 Fettsäuren enthält...

madiwa: Dann wäre es aber kein Fish&Chips mehr, zudem Dill nciht jeder mag
Vielleicht solltest du dich auf die Diät-Abteilung beschränken

von leigh

fish and chips ist eben fish and chips...dillsause und salzkartoffeln dazu...nein danke...vielen dank fürs rezept, mein engl.freund bedankt sich auch...( auch lecker : fish in einem aufgeschnittenen gebutterten richtig soften grossen brötchen )

von madiwa

Für dieses Rezept benötigt man viel zu viel Fett und ist nicht unbedingt gesund. Zum Fisch eine schöne Dill- oder Meerrettichsoße und Salzkartoffeln wäre besser.

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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Fish + Chips wurde bereits 7251 Mal nachgekocht!

 

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