Fischsuppe á la Paula

Zubereitung von Fischsuppe á la Paula

Suppengrün putzen und wie die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Knoblauch hacken. Suppengrün im heißen Olivenöl anbraten und leicht anbräunen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und leicht anschwitzen.
Dosentomaten etwas zerkleinern und mit dem Saft zum Gemüse geben. Auf kleiner Flamme kurz köcheln lassen. Das Gemüse darf noch Biss haben.
In der Zwischenzeit den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft in die Suppe geben. Auf kleiner Flamme 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.