Fischspieße mit Zucchini und Tomaten

Zutaten für Portion(en)

300 g Seelachsfilet
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1,2 TL Oregano
300 g Zucchini
10 Stk. Cocktailtomaten
4 Stk. Schalotten
2 Stk. Zitronenspalten
100 g Fladenbrot
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Fischspieße mit Zucchini und Tomaten

Fisch in 3 bis 4 cm große Würfel schneiden. Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano zu einer Marinade verquirlen. Fischwürfel mit der Marinade vermischen und kühl gestellt 15 Minuten ziehen lassen.

Zucchini waschen, putzen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und abtrocknen. Schalotten häuten und halbieren. Fisch, Gemüse und Zwiebeln abwechselnd auf Metallspieße stecken.

Gemüse und Zwiebeln mit restlicher Marinade bestreichen. Spieße auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten auf einem Garten- oder Backofengrill oder in einer beschichteten Grillpfanne grillen. Mit Zitronenspalten und Fladenbrot servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)