Fischfilets mit Zitronenkartoffeln

Zubereitung von Fischfilets mit Zitronenkartoffeln

1. Die Kartoffeln ins siedende Salzwasser geben (sie sollten nur knapp mit Wasser bedeckt sein). Bei mittlerer Hitze offen weich kochen.

2. Das Wasser bis auf ca. 1½ dl abgießen. Die Kartoffeln mit Kochflüssigkeit, Zitronenschale und -saft sowie Butter mit dem Schwingbesen grob zerstampfen. Bratbutter in einer weiten beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Mehl in einen flachen Teller geben, Fischfilets portionenweise darin wenden, überschüssiges Mehl abschütteln und Filets ca. 4 Min. braten, würzen.

Dampfgartipp:

Kartoffeln mit 2½ dl Wasser und 1 Teelöffel Salz 20 Min bei 100 °C auf Garstufe «Gemüse» im Dampfgarer garen. Nährwerte: Kcal: 381 / KJ: 1596 / Eiweiß: 16: / Fett: 13 / KH: 51