Fischfilets an Apfelsoße

Zutaten für Portion(en)

2 dl Apfelwein
2 dl Gemüsebouillon
600 g Fischfilets
0,3 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 mittlere Apfel, rot
1,5 TL Maizena
2 EL Soßenhalbrahm

Zubereitung von Fischfilets an Apfelsoße

1. Apfelwein und Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren.

2. Längs halbierte Fischfilets portionenweise in die Flüssigkeit legen, zugedeckt ca. 7 Min. ziehen lassen. Herausnehmen, würzen, zugedeckt beiseitestellen.

3. Flüssigkeit absieben, auf die Hälfte einkochen, Hitze reduzieren. Apfelscheibchen beigeben. Maizena aufrühren, Soßenhalbrahm unter Rühren mit dem Schwingbesen beigeben, Soße ca. 2 Min köcheln. Fischfilets beigeben, nur noch heiß werden lassen, Soße würzen.

Anmerkung und Kochtipps für Fischfilets an Apfelsoße

Beilage: Dazu passt: Reis.

Nährwerte: KJ: 792 / Eiweiß: 29 / Fett: 3 / KH: 6

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 189 kcal

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