Fischfilet auf Zucchinibett
Zutaten für
Zubereitung von Fischfilet auf Zucchinibett
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln, Zucchini in Scheiben oder Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel glasig dünsten, Knoblauch und Zucchini dazugeben und einige Minuten andünsten. Tomaten mit Saft zugeben sowie die gehackten Kräuter (je einige Kräuterblättchen zur Deko beiseitelegen), alles aufkochen lassen. Masse in eine Auflaufform geben, Filets darauflegen und zugedeckt (mit Deckel oder Alufolie) für ca. 30 Min. in den auf 220° vorgeheizten Backofen geben.
Mit Kräuterblättchen und -Zweigen garniert servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Fischfilet auf Zucchinibett
Dazu reiche ich Reis oder Nudeln.
Schmeckt auch Kindern gut!
einfache ZubereitungZubereitungszeit 20 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/968594/58533/fischfilet-auf-zucchinibett_20100806014549486_preview.jpg
biggimimi
