Fischcurry aus dem Römertopf

Zutaten für 4 Personen
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    Rotbarschfilet kurz unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Currypulver mit Salz und Paprikapulver mischen, die Fischwürfel damit bestreuen.
    Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Banane schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
    Erbsen und Möhren abwechselnd in den gewässerten Römertopf schichten, kalte Butter in Flöckchen darauf setzen. Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen schieben. Dort bei 200 bis 220 Grad etwa 50 Minuten backen.