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Fisch-Curry Bangkok | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de

 


Fisch-Curry Bangkok | Fisch & Meeresfrüchte

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Foto: elisam
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Zutaten für Portion(en) 
300 g   Rotbarschfilet
1 Stk.   Zwiebel
1 kleine(r)   Zucchini
200 g   Champignons, frisch
1 Stk.   Paprikaschote, rot
150 g   Garnelen
4 EL   Speiseöl
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Salz
100 ml   Orangensaft
100 ml   Kokosmilch
100 ml   Gemüsebrühe
1 EL   Kokosraspel
1 EL   Currypulver
1 EL   Tomatenmark

Normale Zubereitung

  • Rotbarschfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
    Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
    Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in ca. einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
    Champignongs putzen, eventuell waschen und halbieren.
    Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in große Stücke schneiden.

    Rotbarsch und Garnelen jeweils in erhitztem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
    Gemüse im restlichen Bratfett andünsten, mit Orangensaft, Kokosmilch und Brühe ablöschen. Kokosraspel, Curry und Tomatenmark zugeben und alles ca. fünf Minuten auf kleiner Erdgasflamme garen.
    Fisch und Garnelen zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch zusammen mit Basmatireis servieren.
Fragen, Anregungen und Lob    
von unbekannter Gast

Schmeckt lecker. Wer das ganze noch asiatischer machen möchte lässt Orangensaft, Brühe, Tomatenmark und Currypulver weck und nimmt statt dessen gelbe Currypaste aus dem Asiashop und etwas Wasser oder mehr Kokosmilch. Damit hat man einen viel intensiveren Geschmack.

von unbekannter Gast

. . . so eine blöde Frage! Dann kann man es nicht kochen - hahahaha

von unbekannter Gast

Und wenn man keine "Erdgasflamme" hat?

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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Fisch-Curry Bangkok wurde bereits 18525 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

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