Loading...Fisch Caprese
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten waschen, trockentupfen, Stängelansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden.
Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Tomaten-, Zucchini und Mozzarellascheiben dachziegelartig in eine flache, gefettete Auflaufform schichten. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Gewürzmischung bestreuen und mit 2 EL Öl beträufeln.
Fischfilet abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf die Gemüse-Käse-Mischung legen.
Die restlichen Tomaten-, Zucchini- und Mozzarellascheiben dachziegelartig darauf legen. Mit Salz, Pfeffer und der restlichen Gewürzmischung bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Die Form in den Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze 200 °C (vorgeheizt) etwa 25 bis 30 Minuten backen.
Basilikum abspülen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen, fein hacken und den Fischauflauf damit bestreuen.
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