Fisch-Auflauf

Zubereitung von Fisch-Auflauf

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, 5-8 Min. in Salzwasser garen und dann abgießen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, im heißen Öl andünsten, Tomatenpüree dazugeben und solange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist (ca. 10-12 Min.).
Das Fischfilet würfeln, mit Zitronensaft und Salz würzen. Die glatte Petersilie abzupfen, hacken und zur Tomatensoße geben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Dann die Soße mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben. Fleischwürfel und gewürfelten Mozzarella darauf verteilen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C 12-15 Min. garen.
Vor dem Servieren die krause Petersilie von den Stielen zupfen und auf dem Auflauf verteilen.