(alternativ: Fischfilets)
Ofen auf 220°C vorheizen. Fisch waschen, trockentupfen, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern.
Petersilie hacken. Mit tiefgefrorenen Kräutern, Rest Zitronensaft und Senf verrühren. Auf den Fisch streichen und mit Butterflöckchen belegen. In eine Form mit 4 EL Olivenöl legen und im Ofen ca. 25 Min. garen.
Gemüse waschen, putzen, teilen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln, im Rest Öl andünsten. Gemüse, Brühe, Kräuter 30 Min. darin dünsten, würzen. Oliven zufügen.
Das Gemüse auf Tellern anrichten, den Fisch obenauf setzen und mit etwas Sud übergießen.
Auch für Diabetiker geeignet, BE: 0,75 pro Portion.
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