Loading...Feurige Schwertmuscheln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Öl in einer größeren Pfanne warm werden lassen. Gehackte Zwiebel mit dem gehackten Knoblauch andämpfen. Fischfond und Wein dazugießen, den Sud würzen und aufkochen.
Muscheln beigeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dämpfen, bis sich die Muscheln öffnen. Rahm, Safran und rote Peperoncino beigeben und aufkochen. Den gehackten Estragon dazumischen. Muscheln mit der Safransauce anrichten.
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