Feiner Lachs im Nudelbett

Zutaten für Portion(en)

300 g Bandnudeln
4 Prise(n) Salz
300 g Lachsfilet
2 EL Zitronensaft
1 EL Fett
4 Msp Pfeffer
125 ml Sauce Béarnaise
75 ml Milch
75 ml Brühe, fett
500 g Brokkoli, tiefgekühlt

Zubereitung von Feiner Lachs im Nudelbett

Nudeln und Brokkoli in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 min. garen.

Lachs waschen, trockentupfen und in 3 gleich große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, kurz ziehen lassen.

Nudeln und Brokkoli gut abtropfen lassen. In eine flache gefettete Auflaufform füllen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und daraufsetzen. Sauce, Milch und Brühe verrühren und darübergießen.

Alles im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, Gas Stufe 3 10-15 min. goldgelb überbacken.

Anmerkung und Kochtipps für Feiner Lachs im Nudelbett

Evtl. mit Zitronenscheiben und Dill garnieren. Mit Weißwein reichen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 710 kcal

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