Loading...Exotisches Fischfilet – in der Mikrowelle zubereitet
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Rotbarschfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern. Schalotten schälen und fein hacken.
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2Pilze putzen, vierteln, Schalotten und Pilze mit Butter in eine mikrowellengeeignete flache Form füllen. Zugedeckt bei voller Leistung (700 Watt) 2 Minuten garen, herausnehmen.
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3Fischfilets in die Form legen. Kokosnusscreme mit fein gehackten Ingwernüssen, Safranpulver und Essig-Essenz verrühren. Mango schälen, einige Spalten zum Garnieren herausschneiden, beiseite stellen. Restl. Fruchtfleisch vom Kern lösen, gewürfelt in die Sauce geben, über den Fisch gießen.
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4Zugedeckt auf höchster Leistungsstufe (700 Watt) 6 Minuten garen. Noch eine Minute ruhen lassen.
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5Die Fischfilets mit Mangospalten, Karambolenscheiben und Minzeblättchen garnieren.
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6Dazu schmeckt Langkorn-Reis.
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