Loading...Erbsensuppe mit geräuchertem Forellenfilet
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Erbsen auftauen. Die Schalotten schälen und würfeln. In einem Topf die Butter schmelzen und die Schalotten darin andünsten, mit Weißwein ablösen. Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Gemüsebouillon unterrühren.
Erbsen, die Sahne dazugeben und 5 Min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren, nochmal kurz erhitzen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Forellenfilets in 4 Stücke teilen, mit der Suppe anrichten und zum Schluss jeweils ein 1 TL Sahnemeerrettich auf die Suppe geben. Guten Appetit.
Loading...