(alternativ: TK-Garnelen)
Eissalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Blätter zerpflücken. Melone quer halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelstecher herauslösen (oder einfach herausschneiden und würfeln). Krabben abgießen und zusammen mit dem Eissalat und den Melonenbällchen in eine Schüssel füllen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen direkt über der Schüssel abzupfen. Aus dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Öl ein Dressing rühren und über den Salat gießen.
Supergut als Zwischengang oder Vorspeise in einem Menü. Lässt sich gut vorbereiten, ist einfach und kommt immer gut an.
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