Beilage: Zum Lachs schmecken Reis, eine Wildreismischung, Salzkartoffeln oder Bandnudeln.
Gemüsevariante: Wie wäre es zur Abwechslung mit Fenchelgemüse, Mangold, Spinat, Möhren oder gemischtem Buttergemüse.
Mit Pep: Etwas Safran in der Orangensauce gibt der Sauce eine schöne Farbe und dem Fisch eine besondere Note. Lasst dann aber die Kräuter weg. Extra fruchtig wird die Sauce, wenn Ihr zusätzlich noch ein paar Orangenfilets darin erwärmt.