Dorschfilets in gleich große Stücke schneiden, mit Zitrone beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
Auf die untere Hälfte eine Scheibe Schinken und Käse geben, nun die obere Hälfte darauf mit Zahnstochern befestigen. In eine gefettete Auflaufform geben.
Für die Soße Margarine in einem Topf auslassen. Mehlschwitze bereiten. Mit Wasser ablöschen. Schlagsahne dazugeben. Mit Pfeffer, Salz, Zucker und Dill abschmecken.
Soße über die Dorschrouladen geben. Die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und gut verquirlen.
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