Fisch säubern, säuern (Zitrone) ,salzen, dann in Würfel schneiden und in eine gefettete, feuerfeste Form geben.
Den Kochschinken in feine Streifchen schneiden und die Möhre fein raspeln. Beides mit den Erbsen vermengen und über den Fisch verteilen. Sahne sowie die Gewürze gut mischen und dann über die Fisch-Gemüsemasse geben. Bei 180 Grad etwa 30 Min. in den Backofen.
Dazu Basmati-Reis und einen leichten, trockenen Weißwein.
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