Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden. Schalotte und Knoblauch hacken. Alles in eine gefettete Auflaufform legen und würzen. Je 4 EL Öl und Wasser darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, Umluft: 180 °C ca. 30 min garen.
Fisch innen würzen. Tomaten putzen, fein würfeln. Kartoffeln an den Rand der Form schieben. Fisch in die Mitte legen. Mit Zitronen, Tomaten, Majoran und restlichem Öl bedecken. Im Ofen weitere 45 min garen. Fisch mit entstehendem Fond begießen.
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