Loading...Delikate Räucherfischterrine mit Tiefseekrabbenfleisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Heilbutt von Haut und Gräten befreien. Mit Frischkäse und Sahne mit Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit 200 g Krabbenfleisch unter die Käsemasse heben.
Gelatine gut ausdrücken. Bei schwacher Hitze (nach Packungsanweisung) auflösen und gleichmäßig unter die Farce rühren.
Terrinenform kalt ausspülen. Fischmasse hineinstreichen und 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie ganz fest ist
Aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und mit den restlichen Krabben anrichten.
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