Crêpes-Lachs-Roulade

Zubereitung von Crêpes-Lachs-Roulade

Für die Crêpes mit einem Rührgerät oder Schneebesen Mehl, flüssige Butter, Eier, Milch, Salz und frisch gehackte Kräuter miteinander mischen und ausbacken.

Für die Füllung den Frischkäse mit der Sahne mischen, so dass eine streichfähige Masse entsteht.

Die Masse auf die Crêpes streichen und darauf einige Basilikumblätter legen. Zum Schluss die Räucherlachsscheiben verteilen. Die Crêpes nun zusammenrollen und mit Klarsichtfolie fixieren. Über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen. Am nächsten Tag aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden.

Nach Belieben noch etwas angestoßenen Koriandersamen zur Füllung geben.

Ist mit Sicherheit der Renner auf jeder Party.