Couscous mit Garnelen an mediterranem Gemüse
Zutaten für
Zubereitung von Couscous mit Garnelen an mediterranem Gemüse
1. Den Couscous und die Instant Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und mit 200 ml heißem Gemüsefond übergießen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
2. Aubergine in Streifen, Karotten, Zucchini und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Lauch in feine Streifen schneiden.
3. Das Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Garnelen mit Scampigewürz würzen mit den Schalotten und den Schinkenwürfeln kurz anbraten, Garnelen rausnehmen.
4. Karottenwürfel mit Knoblauch zu den Zwiebeln und Schinkenwürfeln geben und anschmoren, zum Schluss die Zucchini Würfel, die Auberginen streifen und die Lauchringe zugeben.
5. Zum Schluss den Couscous unterrühren, die Garnelen unterheben und die Cocktailtomaten halbieren und zugeben. Alles nochmal leicht anschwitzen und servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Couscous mit Garnelen an mediterranem Gemüse
Die schnelle Küche mal etwas anders, kann auch lecker sein.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
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hugin
