Bandnudeln in Lachs-Sahne-Soße
Zutaten für
Zubereitung von Bandnudeln in Lachs-Sahne-Soße
Lachsfilets der Packung entnehmen und zugedeckt antauen lassen. Filets unter fließendem Wasser abspülen und
trockentupfen.
Wasser zum Kochen bringen, Salz und Nudeln zugeben und bissfest kochen lassen. Nudeln dann in ein Sieb geben und mit heißem Wasser übergießen.
Frühlingszwiebeln abwaschen, putzen und in Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Mehl darüber stäuben und gelb andünsten. Brühe und Sahne hinzugeben, zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten kochen lassen.
Lachsfilets in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Filets in die Soße geben und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze darin garen.
Die Bandnudeln vorsichtig unter die Lachs-Sahne-Soße heben und servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Bandnudeln in Lachs-Sahne-Soße
Dieses Gericht kann auch als Auflauf zubereitet werden. Dazu alles nach Rezept vorbereiten, aber den Lachs nicht garen, sondern roh unter die Zutaten mischen und in eine Auflaufform geben, evtl. etwas Milch untermischen. Mit Käse (Edamer) belegen. Auflauf bei 180°C etwa 15 Minuten überbacken.
Dazu passt ein Rosé und Tomatensalat als Beilagen-Variante.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
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hufanna
