Lachsfilets der Packung entnehmen und zugedeckt antauen lassen. Filets unter fließendem Wasser abspülen und trockentupfen.Wasser zum Kochen bringen, Salz und Nudeln zugeben und bissfest kochen lassen. Nudeln dann in ein Sieb geben und mit heißem Wasser übergießen. Frühlingszwiebeln abwaschen, putzen und in Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Mehl darüber stäuben und gelb andünsten. Brühe und Sahne hinzugeben, zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten kochen lassen.Lachsfilets in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Filets in die Soße geben und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze darin garen.Die Bandnudeln vorsichtig unter die Lachs-Sahne-Soße heben und servieren.
Dieses Gericht kann auch als Auflauf zubereitet werden. Dazu alles nach Rezept vorbereiten, aber den Lachs nicht garen, sondern roh unter die Zutaten mischen und in eine Auflaufform geben, evtl. etwas Milch untermischen. Mit Käse (Edamer) belegen. Auflauf bei 180°C etwa 15 Minuten überbacken.Dazu passt ein Rosé und Tomatensalat als Beilagen-Variante.
Für den Fall, dass man die fertig gekochten Nudeln nicht gleich allesamt verteilt, sondern noch welche übrig sind, empfiehlt es sich, etwas Öl zu verwenden, 10 min. später würden sie sonst zusammenpappen; die will dann keiner mehr !
Wenn man Öl überdie Nudeln gibt, dann bleibt die Soße daran nicht mehr haften- besser ist es mit heißen Wasse oder noch besser genaus da Abgießen wenn die Soße auch fertig ist- wie man es normal ja macht und dann gleich servieren.
bitte nicht die gekochten Nudeln mit heißem Wasser übergießen - Todsünde !! Stattdessen 1-2 EL Olivenöl nach Ausdampfen mit Nudeln vermischen !
ja genau, für was sind die baguettebrötchen??aber da die bandnudeln in der aufzählung fehlen, wird es sich wohl um einen verwechslungsfehler handeln...
und für was die Baquettebrötchen?
supi,supi lecker,habe statt frühlingszwiebel rote genommen auch toll fürs auge.koikoi