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Austernsuppe | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de

 


Austernsuppe | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
24 Stk.   Austern
50 g   Butter
300 ml   Milch
30 g   Maismehl
400 ml   Fischfond
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Salz

Einfache Zubereitung

  • Die Austern mit dem Saft aus der Schale nehmen, zusammen mit der Butter in einen Topf geben. Etwas Milch mit dem Maismehl vermischen, diese Mischung in die restliche Milch geben, Fischfond zugeben und das Ganze in den Topf mit den Austern geben.
    Die Suppe ganz leicht erwärmen, unter gelegentlichem Umrühren ungefähr 25 min ziehen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Austernsuppe wurde bereits 1892 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

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