Austern Saint Georges

Zubereitung von Austern Saint Georges

Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Austern öffnen und in eine Auflaufform legen, idealerweise auf ein Salzbett.

Thymian und Parmesankäse auf jede Auster streuen.

Butterflöckchen auf jede Auster geben.

Auf der mittleren Schiene im Backofen goldbraun backen.

Legt man die geöffneten Austern auf ein Salzbett, spart man sich einen Menge Schmutz, da die Muschelschalen gerne kippen.

Das Gericht ist auch für Kinder geeignet - Meine essen es jedenfalls (5 u.7J).

Das Öffnen der Austern ist etwas schwierig, deshalb einen kleinen Tipp:

Auster mit der spitzen Seite auf einen Schwamm legen (der Schwamm gibt Halt), die flache Seite nach oben. Mit dem Austernmesser rechts außen etwa mittig die Muschelschale anheben und den Haltemuskel durchtrennen.

Dabei unbedigt dicke Handschuhe tragen! (Davon kann ich ein Lied singen)