Loading...Asiatische Brühe mit Garnelen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Garnelen, bis auf die Schwanzenden, aus der Schale lösen und den schwarzen Darm entfernen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Koriandergrün fein hacken. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Ingwer sehr fein würfeln.
Tipp: Man kann Ingwer auch geschält durch eine Knoblauchpresse drücken!
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2Das Öl erhitzen, Knoblauch ca. 3 Minuten braten, mit Salz, Chili und Zitronensaft würzen. Die Lauchzwiebeln und Koriander zufügen. Mit Fond und 200 ml Wasser ablöschen, ca. 2 Minuten kochen lassen. Die Glasnudeln darin 2 - 3 Minuten garen und nochmals würzig abschmecken.
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