"American Catfish", gebratenes weißes Welsfilet mit Kräuterbutter und Maisreis

Zubereitung von "American Catfish", gebratenes weißes Welsfilet mit Kräuterbutter und Maisreis

Die Catfishfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Überflüssiges Mehl abklopfen! Öl in einer Pfanne erhitzen, und die Catfishfilets darin von jeder Seite ca. 4 Minuten goldgelb braten. Fischfilets aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Anschließend den körnig gegarten Reis in der Pfanne anschwenken und die abgetropften Maiskörner darunter heben. Fischfilets auf vorgewärmten Tellern mit dem Maisreis anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen. Als Garnitur setzen Sie je eine Zitronenspalte und je eine Kräuterbutterrosette auf das Catfishfilet.

Catfischfilets à 150 g.