Die Schollenfilets auftauen lassen, waschen, trockentupfen und mit Salz würzen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Filets von beiden Seiten jeweils 4 bis 5 Minuten braten. Orangensaft hinzufügen, alles mit dem Cayennepfeffer leicht scharf würzen und zuletzt die Sahne darunter rühren.
Fisch ist immer eine Abwechslung und dieses Rezept ist schnell nachgekocht,und sehr kalorienarm
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