Fisch waschen, trockentupfen und in 6 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Toast fein mahlen und mit Senf, Honig und gehacktem Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Senfmasse auf dem Fisch verteilen und im vorgeheizten Backofen bei175 °C Umluft backen.
Dazu past Kartoffelsalat und kühler Weißwein.
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