Grüne Bandnudeln mit Lachs in Estragon-Sahne-Sauce

Zutaten für Portion(en)

500 g Bandnudeln, grün
300 g Räucherlachs
250 ml Sahne
200 g Crème fraîche, Knoblauch
2 Stk. Zwiebeln
1 Zehe(n) Knoblauch
2 TL Estragonblätter
1 Schuss Weißwein
3 Prise(n) Pfeffer
3 Prise(n) Salz

Zubereitung von Grüne Bandnudeln mit Lachs in Estragon-Sahne-Sauce

Räucherlachs mit kleingeschnittenen Zwiebeln und gehacktem Knoblauch anbraten und mit etwas Weißwein ablöschen. Sahne zugeben und aufkochen lassen, bis die Sauce etwas schaumig ist, dann mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Crème fraîche zugeben und weiter kochen lassen. Zum Abschluss getrocknete Estragonblätter hineinreiben. Dazu gekochte grüne Bandnudeln reichen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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