Scharfe Thai-Suppe mit Garnelen
Zutaten für
Zubereitung von Scharfe Thai-Suppe mit Garnelen
Chilis und Galgant fein hacken. Kartotten in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln würfeln. Knoblauch pressen. Limettenblätter grob zerrupfen. Kirschtomaten und Maiskölbchen halbieren. Koriander hacken.
Tamarindenpaste, Chilis, Knoblauch, Galgant, Fischsauce, Zucker, Kaffir-Limettenblätter und Fischfond in einen großen, vorgewärmten Wok geben. Unter ständigem Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, Karotten, Süßkartoffeln und Mais zugeben.
Die Suppe ohne Deckel etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest ist. Koriander, Kirschtomaten und Garnelen zugeben und 5 Minuten ziehen lassen. Die fertige Suppe in vorgewärmte Schalen gießen und heiß servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Scharfe Thai-Suppe mit Garnelen
Süßkartoffeln sind nicht mit der Kartoffel verwandt. Sie sind sehr gut zum Kochen, Backen und Pürieren, weniger zum Braten geeignet und reich an Vitamin A. Babymais schmeckt und duftet süßlich. Er ist frisch und in Konserven erhältlich.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 30 Minute(n)
