(alternativ: Crème fraîche)
(alternativ: Shrimps)
1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kurze Stücke schneiden.
2. Schmand und Eier glatt rühren. Knoblauch schälen und direkt zum Schmand pressen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3. Blätterteig ohne Backpapier in eine Pie- oder Tarteform (Durchmesser 26 cm) legen. Mit der Gabel öfter einstechen. Rand etwas nach innen umschlagen. Krabben und Lauchzwiebeln auf dem Boden verteilen und mit dem Schmand begießen.
4. Quiche im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C/ Umluft: 175° C) ca. 45 Minuten backen. Dill waschen und evt. hacken. Quiche mit Dill bestreuen.
Evt. mit einigen Zitronenscheiben garnieren.
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