Karins Lachsforelle mit Basilikumfüllung

Zutaten für Portion(en)

1600 g Lachsforelle
1 EL Zitronensaft
(alternativ: Limettensaft)
1 Prise(n) Salz
2 Bund Lauchzwiebeln
125 ml Instant-Gemüsebrühe
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
100 ml Weißwein
1 EL Schlagsahne
3 EL Saucenbinder
1 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Karins Lachsforelle mit Basilikumfüllung

Lachsforelle waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Innen und außen salzen, pfeffern. Auf eine Schale legen.

Lauchzwiebelringe in 2 EL heißer Brühe ca. 4 Minuten dünsten. Zerdrückten Knoblauch und gehacktes Basilikum zugeben. Würzen.

Lachsforelle damit füllen. Die Hälfte der Brühe und den Wein angießen. Bei 200°C im Ofen ca. 30 Minuten garen. Herausnehmen, Fisch warm stellen. Sud in einen Topf gießen. Restliche Brühe und Sahne zugeben, aufkochen. Binden und abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Karins Lachsforelle mit Basilikumfüllung

Dazu passt Blattsalat.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 420 kcal

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Nassau

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