Kalamar in Tomaten-Rotweinsauce
Zutaten für
Zubereitung von Kalamar in Tomaten-Rotweinsauce
Kalmar vorbereiten und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Öl in einem Topf (vorzugsweise Steingut) erhitzen und den Kalamar dazugeben. 3 Minuten erhitzen, dabei rühren.
Zwiebeln und Tomaten grob hacken und dazugeben. Weitere 5 Minuten erhitzen, ab und zu unmrühren. Knoblauch und Paprika grob hacken und mit dem Lorbeerblatt dazugeben. Sollte sich zu viel Flüssigkeit gebildet haben, abschöpfen. Rotwein zugeben. Dann etwa 20 Minuten köcheln lassen. In Steingutschalen servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Kalamar in Tomaten-Rotweinsauce
Dazu reicht man Weißbrot und einen trockenen Rotwein, vorzugsweise den, der bereits in der Speise verwendet wurde!
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 30 Minute(n)
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Chiclanera
