Steinbeißer mit Parmaschinken und Mandeln
Zutaten für
Zubereitung von Steinbeißer mit Parmaschinken und Mandeln
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb werden lassen. Herausnehmen und beiseitestellen.
Fischfilets waschen und trockentupfen. Antipasti Paprika gut abtropfen und auf den Filets verteilen. Jedes Fischfilet mit 2 Scheiben Parmaschinken umwickeln. In einer Pfanne in 3 EL heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Herausnehmen und warmstellen.
Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Im restlichen Olivenöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets auf den Zucchinischeiben anrichten, mit den Mandelblättchen bestreut anrichten.
Anmerkung und Kochtipps für Steinbeißer mit Parmaschinken und Mandeln
Dünn geschnittene Baguettescheiben dazu servieren. Eine leckere Variante statt Steinbeißer passt auch Alaskaseelachs.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 30 Minute(n)
Mona67
