Lachsfilet mit Austernsauce marinieren und 30 Min. ziehen lassen.In einer Pfanne Kräuterbutter und Butter schmelzen lassen. Lachsfilet in Mehl panieren und in der Pfanne kurz von beiden Seiten braten. Mit Zitronengras würzen und ein paar Minuten zugedeckt ohne Hitze ruhenlassen.
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