Kabeljau mit Kräuterkruste

Zubereitung von Kabeljau mit Kräuterkruste

Kabeljaufilet kalt abbrausen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine flache, feuerfeste Form mit dem Öl ausstreichen, Fisch hineinlegen.

Die Kräuter waschen, trockenschütteln und von den Zweigen abzupfen. Anschließend fein hacken. Mit Semmelbrösel und Walnüssen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräutermasse auf den Kabeljau streichen. Butter in Flöckchen daraufgeben. Auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 25 Minuten backen.

Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten und vor allem schnell. Besonders gut dazu schmeckt Tomatensalat.