Kabeljau-Tomaten-Auflauf

Zubereitung von Kabeljau-Tomaten-Auflauf

1. Fischfilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, wieder trockentupfen, mit Pfeffer und wenig Salz würzen.

2. Fischfilets in eine gefettete Auflaufform nebeneinander hineinlegen.

3. Tomaten enthäuten, Stengelansätze herausschneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Die Scheiben schuppenförmig auf dem Fisch verteilen.

4. Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Würfel schneiden und in erhitztem Öl goldgelb rösten.

5. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Kräuter unterrühren. Die Zwiebelmasse auf den Tomatenscheiben verteilen, geriebenen Käse darüberstreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und dort bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.