Forelle gefüllt mit Gemüse

Zubereitung von Forelle gefüllt mit Gemüse

Gemüse schälen, putzen und allesklein schneiden. In einer Pfanne mit Wasser dünsten, ab und zu etwas Wasser dazugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Eine halbe Zitrone auspressen und über das Gemüse träufeln.

Forellen waschen und trockentupfen. Dann die andere halbe Zitrone auspressen und den Fisch innen und außen damit beträufeln. Mit Salz und Pfeffer einstreuen. Forellen dann mit Gemüse füllen und in Alufolie einwickeln. Die Forellen bei 180 °C ca. 30 min. im Ofen backen. Wenn der Fisch fertig ist, aus der Alufolie nehmen und mit dem restlichen Gemüse garnieren, etwas Petersilie und eine Scheibe Zitrone dazu. Fertig.

Dazu kann man Kartoffeln und Baguette reichen. Wer es etwas scharf möchte, kann auch Meerrettich verwenden.