Die Gurke waschen und grob reiben. In einem Sieb mit Salz 5 Minuten abtropfen lassen. Die Gurke gut ausdrücken. Dann die Gurke mit dem griechischen Joghurt und dem klein geschnittenen Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine halbe Stunde vor dem Servieren kalt stellen.
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