Spargel-Schinken-Röllchen mit Tomaten und Käse überbacken

Zubereitung von Spargel-Schinken-Röllchen mit Tomaten und Käse überbacken

Spargel waschen, schälen und in kochendes Wasser geben, dem Salz, Zucker und wenig Butter (1 bis 2 EL) zugegeben wurde und ca. 15 Minuten kochen. Den Spargel anschließend mit einem Schaumlöffel aus dem Topf heben und gut abtropfen lassen.

Jeweils drei bis vier Spargelstangen in eine Schinkenscheibe einrollen und in eine hitzebeständige Auflaufform geben. Nun die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Schinkenröllchen legen. Abschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Bei etwa 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten überbacken und servieren.

Dazu passen ein grüner Salat und Kartoffeln.