Eier kochen, abschrecken, abpellen, halbieren. Kirschtomaten waschen, vierteln. Oliven vierteln, Petersilie waschen und zupfen. Eigelb aus den Eihälften nehmen, in eine Schüssel geben, Frischkäse, Mayonnaise und Senf dazugeben und alles zu einer cremigen Masse gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Spritzbeutel die Eigelbmasse in die Eihälften dressieren und mit Oliven, Kirschtomaten und Petersilie ausgarnieren.
Eier auf Teller oder Platte anrichten.
Tolle Anmerkung, ich lege die Eier doch nicht auf den Tisch grins !
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