Sellerie in Scheiben schneiden, Pilze putzen und in Streifen schneiden, danach mit Zitronensaft vermischen. Zwiebel in Würfel schneiden und dünsten.
Pilze beifügen und kräftig anbraten, Sellerie untermischen. Mit Koriander, Pfeffer und Salz würzen, im eigenen Saft ca. 6 bis 8 Minuten garen. Sahne untermischen und abschmecken.
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