Sauerkraut-Paprika-Topf

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Paprikaschote, rot
2 Stk. Zwiebeln
500 g Kartoffeln
2 EL Öl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 TL Zucker
1 TL Kümmel
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 l Brühe, fett
1 Dose(n) Sauerkraut
400 g Beefsteak-Hackfleisch
1 Bund Petersilie
150 g saure Sahne

Zubereitung von Sauerkraut-Paprika-Topf

Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.

Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln unter Rühren in 1 EL heißem Öl anbraten, salzen und pfeffern. Zucker, Kümmel und Paprikapulver unterrühren. Brühe angießen, aufkochen lassen. Sauerkraut zerzupfen, zufügen, alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Beefsteakhack im restlichen Öl krümelig anbraten, kräftig würzen und zur Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken und mit saurer Sahne verrühren. Zur Suppe servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 390 kcal 14 g F 30 g KH 28 g E

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