Herrentorte

Zubereitung von Herrentorte

Mehl und Hefe gut vermischen, danach Zucker, Salz, Ei sowie die zerlassene, aber wieder abgekühlte Butter in der Küchenmaschine mindestens fünf Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Klebt er noch, etwas mehr Mehl zugeben. An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, danach wieder gründlich durchkneten. Zwei Dritel des Teiges zu einer Kugel rollen und eine gefettete Spingform damit auslegen. Erneut gehen lassen. Wenn der Teig die doppelte Höhe erreicht hat bei 200-225 Grad im vorheizen Ofen etwa 20 Minuten backen, den Boden auskühlen lassen.

Aus dem restlichen Teig kann man kleine Quadrate ausrollen, die man zu Dreiecken halbiert und jeweils mit einer Scheibe würziger Salami zu Hörnchen rollt. Sie werden ebenfalls bei 225 Grad etwa 15 Minuten gebacken und schmecken frisch aus dem Ofen besonders gut. Für die Füllung können Sie verwenden, was Sie gerne mögen!